Anleitung:
1. Schritt
Die Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Kalbsschnitzel darin anbraten.
3. Schritt
Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Kalbsschnitzel legen.
4. Schritt
Den Parmigiano Reggiano über die Kalbsschnitzel streuen.
5. Schritt
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Kalbsschnitzel bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen.
6. Schritt
Die Kalbsschnitzel auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kalbsschnitzel nicht zu lange gegart werden, damit sie schön saftig bleiben.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Kalbsschnitzel auch in Mehl wenden, bevor du sie anbrätst.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt gut zu diesem Gericht, da er die Aromen des Parmigiano Reggiano und des Olivenöls hervorhebt.